Espargos com Pimentos e Cogumelos Salteados

Este vai-me custar a engolir... espargos.. pimentos.. hum... mas tenho de tentar...
 
Ingredientes para 6 pessoas:

• 100 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 400g de espargos
• 1 cebola laminada
• 1 pimento amarelo cortado em tiras finas
• 1 pimento vermelho cortado em tiras finas
• 1 pimento laranja cortado em tiras finas
• 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Folhas de 1 raminho de alecrim fresco

Preparação:

1. Corte os espargos em pedaços de 2,5 cm e rejeite a parte fibrosa.

2. Num wok ou numa frigideira, leve ao lume o azeite, os alhos e as folhinhas de alecrim.
Deixe aquecer e adicione os espargos.
Deixe saltear em lume forte durante 4 minutos.

3. Aos espargos, junte a cebola e os pimentos.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe saltear durante 4 minutos e mexa de vez em quando.

4. Por fim, junte os cogumelos e deixe saltear até que a água seque.
Depois dos legumes salteados e o molho seco, está pronto a servir.