Medalhões de Salmão com Cogumelos

Adooooooro salmão

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 medalhões de salmão
• 300g de cogumelos frescos cortados ao meio
• 70 ml de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de orégãos
• 125 ml de vinho branco
• 1 limão
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Tempere os medalhões de salmão de ambos os lados com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite e os alhos.
Mexa e deixe aquecer um pouco.
Junte os medalhões, o marinado, os cogumelos, os orégãos e o vinho branco.
Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 7 minutos.
Vire os medalhões e deixe cozinhar mais 7 minutos, em lume um pouco mais forte para que o molho fique apurado.

3. Passado os 7 minutos, regue tudo com o restante sumo de limão.
Apague o lume.
Sirva este prato acompanhado com legumes cozidos.